Das richtige Teezubehör finden

Für den Einstieg genügen drei Dinge: eine Teekanne oder ein Teebereiter mit herausnehmbarem Sieb, ein separates Teesieb oder Teeei für die Tasse und – wer es genauer mag – ein Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur. Damit lassen sich loser Tee bequem aufgießen, die Blätter sauber trennen und die Wassertemperatur an die jeweilige Teesorte anpassen.

Glaskannen zeigen die Farbe des Aufgusses und lassen sich leicht reinigen. Gusseisen-Teekannen speichern die Wärme lange und halten den Tee über längere Zeit heiß, sind dafür aber schwerer. Porzellan ist neutral im Geschmack, elegant und leicht. Welche Kanne passt, hängt vor allem von Ihrem Nutzungsstil und der bevorzugten Menge ab.

Verschiedene Teesorten werden traditionell mit unterschiedlich heißem Wasser aufgegossen. Grüner und weißer Tee werden meist mit rund 70 bis 85 °C zubereitet, schwarzer Tee und viele Kräuter- und Früchteaufgüsse mit etwa 90 bis 100 °C. Ein Wasserkocher mit Temperaturwahl macht es einfach, die gewünschte Temperatur direkt einzustellen, statt das Wasser abkühlen zu lassen.

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